Salat aus süßen Tomaten

3.3/5 Bewertung (3 Stimmen)
  • Portionen: 4
  • Schwierigkeitsgrad: normal
Salat aus süßen Tomaten

Zutaten

  • 500 bis 750 g Cocktail- oder Cherrytomaten
  • 5 Zimtstangen
  • 2 Essl. Vollrohrrohrohrzucker
  • 2 Essl. Orangenblütenwasser
  • 4 Essl. Erdnuss- oder Arganöl
  • 2 Teel. Meersalz
  • 1 g Safranfäden und ein wenig marokkanischen Safran für die Farbe

Anleitung

  1. Die Tomaten von den Stielen befreien.
    In eine tiefe Pfanne geben und alle Zutaten darauf verteilen.
    Vorsichtig bei nicht zu starker Hitze und mit geschlossenem Deckel (Glasdeckel hilfreich, um die Tomaten beobachten zu können) garen. Die Tomaten sollten nicht vollständig platzen, vorsichtig während des Garens zwischendurch hin und her schwenken. 
     
    Die Tomaten kann man kühl oder heiß servieren.
     
    Wer das zarte Häutchen der Cocktail oder Cherrytomaten nicht mag, kann diese vor dem Garen durch Überbrühen mit kochendem Wasser und Abziehen entfernen. Dann sind die Tomaten schneller gar – Achtung also.

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