Rezepte

Rote Bete Schoko Kuchen

Zutaten: für  ca. 12 Scheiben oder Stücke
  • bisschen Kokosfett oder Sonnenblumenöl für die Backform
  • 275 g gekochte Rote Bete
  • 300 ml Rapsöl
  • 375 g Dinkelmehl
  • 5 Eier/falls Ihr die vegane Variante bevorzugt, nimmt man 300 g Apfelmus
  • 3 TL Backpulver
  • 100 g Kakao
  • 375 g Kokosblütenzucker oder Dattelsüße
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
Zubereitung:
  • Ich nehme immer eine große Springform oder eine Kastenform. Die Form schön ausfetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 Grad /Umluft)
  • Rote Bete klein schneiden (Handschuhe nicht vergessen). Rote Bete und Öl in einer Rührschüssel mit einem Stabmixer pürieren. Eier einzeln mit dem Schneebesen des Rührgerätes unterrühren.
  • Mehl, Backpulver, Kakao, Kokosblütenzucker, Vanillezucker und die Prise Salz mischen. Rote-Bete-Püree zufügen. Alles kurz zu einem glatten Teig verrühren. In der Form glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 75 min backen (Kuchen soll innen noch feucht sein).
  • Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 20-30 min. abkühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form stürzen, auskühlen lassen und mit ca. 2 TL Kakao bestäuben.
Viel Spaß beim Backen und Geniessen!!!

Auszeichnungen

Schon 1997 wurde unserem Haus vom Wirtschaftsministerium Niedersachsen und der DEHOGA für besonders ökologisches Handeln der "Umweltpreis" verliehen.


Wir gehören zu den "Bio-Hotels", empfohlen von BIOLAND, garantieren damit 100% BIO-Premium -Qualität und sind ein staatlich zertifizierter Betrieb mit eigener ÖKO-Kontrollnummer DE-ÖKO-006



Die Thalasso- und Wellnessabteilung der Kurverwaltung "TöwerVital" ist unser Partner im Bereich Thalasso. Hier finden Sie ein umfangreiches und qualifiziertes Thalassoangebot. Wir beraten und informieren Sie gern zu Thalasso. Übrigens das TöwerVital ist durch das Europäische Prüfinstitut Wellness & SPA e.V. zertifiziert.

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Viertbestes Vegetarisches Hotel in Deutschland laut "Für Sie"-Umfrage

Reservierungen

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